Новости

По следам Чемпионата Украины по Кулинарии среди юниоров: Южный регион 2018

By 14.12.2018 Январь 11th, 2019 No Comments

Чемпионат Украины по кулинарии среди юниоров: Южный Регион- 2018 прошел на УРА!
Спасибо всем гостям, зрителям, участникам, организаторам и звездным судьям☺️

7 команд 
10 бесплатных мастер-классов
15 членов жюри
30 участников
40 блюд и тысячи счастливых зрителей❤️

Спасибо, Dmitry Yaitskyi, за организацию, красивое и вкусное шоу, новые знакомства и замечательное настроение!


Спасибо всем нашим звездным гостям и судьям – Татьяне Литвиновой, Асмик Гаспарян, Илье Васютинскому, Алексею Мазницыну, Андрею Калашникову, Евгению Зиперу, Александру Петренко, Анне Карбун, Леону Павлюченко, Алексею Александрову! Отдельная благодарность французскому шеф-повару с звездой Мишлен – Франку Байли и Главе Ассоциации Шеф-поваров Юга Украины – Виктору Титову😉

На протяжении всех двух дней Чемпионата на площадке проходили бесплатные мастер-классы от ТОПовых шеф-поваров Украины:

Бесплатный кулинарный мастер-класс.

Тема: Английские фруктовые мини-кексы.

Ольга Милованова – Бронзовый призёр первого кубка по кулинарии южная пальмира, шеф-пекарь и шеф-кондитер отель де пари, пекарь-консультант по артизанскому хлебопечению.

https://www.facebook.com/omilovanova

 Бесплатный кулинарный мастер класс на главной сцене с дегустацией:

Тема: Современное Рождество

  • Судак с шариками их козьего сыра и цедры мандарина с муссом из ели
  • Рождественские игрушки лолипопс из кутьи
  • Кникальное новогоднее авторское блюдо из локальных морепродуктов

Анна Карбун-Директор по развитию Ассоциации юных поваров Украины,  золотой призёр, финалист кубка Херсона по кулинарии, обладатель кубков 2 и 3 место в Кубке Западной Украины по кулинарии, организатор благотворительных кулинарных мастер классов для детей сирот (Черноморск) https://www.facebook.com/anna.karbun.5

Леон Павлюченко- автор проекта “Кулинарный трамвай счастья”, шеф-повар ресторана “Beer Story” (Одесса)

https://www.facebook.com/LeonPavliuchenko

Бесплатный кулинарный мастер-класс

Тема: Региональные локальные продукты – новое видение.

Победитель чемпионата Украины по кулинарии в номинации “Золотой шеф” 2018, су-шеф отельно-ресторанного комплекса М1

Александр Петренко- https://www.facebook.com/profile.php?id=100013137458879

Бесплатный кулинарный мастер-класс на главной сцене с дегустацией.

Тема: Локальные продукты, как новый тренд в современной украинской кулинарии

Евгений Зипер – золотой призер кубка западной Украины по кулинарии -2016, Серебряный призер Кубка Украины по кулинарии – 2017, эксперт национальной премии Соль.  Участник международного проекта: “Завтрак шефа”.

https://www.facebook.com/eziper

Бесплатный мастер класс на главной сцене с дегустацией:

Тема: Секрет фирменного тартара Чекини

Асмик Гаспарян – победительница кулинарного TV проекта Master Chef, бренд-шеф сети ресторанов Мястория, основатель пряного международного бренда Asmik (Киев) https://www.facebook.com/hasmik.gasparyan.90

 

Специальные Звездные Гости!

Татьяна Литвинова -Кулинарный эксперт и судья Мастер Шеф (Киев)

https://www.facebook.com/litvinovachef

Виктор Титов- глава Ассоциации шеф-поваров Юга Украины, организатор  кубка Украины по кулинарии, Супер кубка Украины по кулинарии, автор проекта “Дни Украинской кухни”, бренд-шеф сети ресторанов G-group (Одесса) https://www.facebook.com/chef.viktor.titov

Алексей Александров- организатор Кубка Херсона по кулинарии, гастро-эксперт https://www.facebook.com/adalmix.ks

 

Кристина Нечепуренко – Завідувач цикловою комісією майстрів виробничого навчання

Харківського торговельно-економічного коледжу Київського національного торговельно-економічного університету.

Багаторазовий учасник та переможець міжнародних конкурсів у

Туреччині, Албанії та Україні. Суддя міжнародних кулінарних конкурсів

Итоги Чемпионата Украины по кулинарии среди юниоров: Южный регион 2018 / номинация “БИЗНЕС ЛАНЧ”

  • Сборная “Reikartz Hotel Group” (г.Черкассы+Винница) – 1 место / 83,71 балла
  • ОВПУ МТС “Морячка” (г.Одесса)  – 2 места / 74,26 балла
  • ХТЭК КНТУ (г.Харьков) – 2 место / 73,75 балла
  • Сборная Херсона “Junior Club” – 3 место / 73 балла
  • Сборная Одессы “4U” – 3 место / 54,87 балла
  • Команда “Анастасия” (г.Одесса) – 3 место / 51,12 балла
  • Одесское высшее проф училище технологий питания “Gods of the Kitchen” – 44,25

Победителями в индивидуальной номинации “Золотой Китель” стали:

  • 1 место – ХТЕК КНТУ г.Харьков
  • 2 место – Junior Club г.Херсон
  • 3 место – “Морячка” ОВПУ МТС

В этом конкурсе главными ингредиентами черного ящика стали Хепимил из Мака, картошка фри и кола! Задача была переработать эти продукты в новое ресторанно блюдо. Вот что из этого получилось:

Непомнящий Богдан (шеф), Любашенко Антон (су-шеф) Команда Junior Club (г.Херсон)

Шкляр Алексей (Шеф), Петренко Дмитрий (су-шеф) – сборная Reikartz ( г.Черкассы, г.Винница)

 

Жигалов Артем (шеф), Беспалая Софья (су-шеф) – команда ХТЭК КНТУ (г.Харьков)

 

Смаль Сергей (шеф), Дудик Лилия (су-шеф) – команда “Морячка” ОВПУ МТС – ГРАН ПРИ “Лучшая идея блюда”.

Автор идеи – соучредитель Ассоциации юных поваров Украины, коммерческий директор Ассоциации шеф-поваров Юга Украины, Дмитрий Яицкий.

 

Обладателями кубка в этом году стала команда ХТЕК КНТУ г.Харьков!

  • 2 место между собой разделили сборная Reikartz (г.Черкассы+г.Винница) и “Морячка” ОВПУ МТС (г.Одесса),
  • 3 место – команда Junior Club –  сборная города Херсона.

Гранпри “За лучшую идею блюда” в номинации “Золотой Китель”-Черный ящик взяла команда “Морячка”.


Хотим выразить слова признания наших партнерам, без которых проведение данного мероприятия было бы невозможно. А развитие юных поваров оставалось бы на уровне “Сборника рецептур” времен СССР.

Большое спасибо за поддержку нашим партнерам, без помощи которых не было этого мероприятия:
Riviera Shopping City – генеральный партнёр и соорганизатор
Новый Проект – генеральный технический партнёр
METRO Cash & Carry Ukraine – генеральный продуктовый партнёр
Профи Продукт – продуктовый партнёр
Компания MasterChef – партнер по спец-одежде для участников и судей – кителя.
Jardin – Ресторан В Городском Саду партнёр чемпионата и организатор гала-ужина для судей.
Ukrainian South Chef Association (Ассоциация Шеф-поваров Юга Украины) – партнёр и идейный вдохновитель
Благотворительный Фонд “Добрый Самарянин” – партнёр и соорганизатор
БФ “Анастасия-Н” – партнёр
Infoport – информационный партнер

Tehma Group – партнер по пищевой нержавейке/рабочим поверхностям.

Junior Chefs

About Junior Chefs